所以是冷藏车厢越冷越好吗？

2023-02-14 10:32:35

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冷藏车是社会不可或缺的。现在人们的饮食：海鲜和肉类基本上都是用冷藏车配送的。对于冷藏车，其实很多人并不是特别了解，比如一些冷藏车运输从业人员认为，车厢内的温度要尽可能的低，这样才能延长货物的保质期，即使路上堵车也不会对货物造成损害。但这是真的吗，其实不是的，制冷机组的温度应该根据不同的货物所需要的不同温度来确定。

集装箱

在零下18度下，肉可以储存4-6个月，在零下23度下可以储存8-12个月，但是，由于肉类在5个月内就会出售给消费者，所以即使选择零下23度的温度也有点过分了。

低温冷库的温度一般在－20度以下，因为海鲜产品和冷饮都需要在－20度以下才能保持质量。低温冷库机组的特点是不定期将仪器放入冷库，一段时间后温度可达－20度。在此期间，没有其他其他要求，但储存温度是有要求的，－18度至－23度之间是低温冷库，但含有冷饮如乳制品，隔间只需要保持在－20度至－28度。

预冷用于冷藏车的维修，冷藏车为什么要预冷，集装箱预冷会有容易调节温度和湿度，可以用于各种食品的冷藏运输，维修设备等优点。那么如何冷藏汽车有几种预冷的方法呢，

1.空气预冷：提前1.5小时开启冷却器进行预冷。

2.真空预冷：根据水的沸点随压力降低的物理性质，将需要预冷的食物真空抽入真空罐中。当压力下降到一些值时，食物表面的水就会开始蒸发，吸收蒸发的潜热，然后食物本身就会冷却。

3.水预冷：利用水将食品从初始温度冷却到所需的结束温度。

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