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冷藏车果蔬长途运输三大要求

2023-02-14 09:43:52

水果和蔬菜的长途运输要依靠冷藏车。由于果蔬的生物学特性,在运输过程中,气候变化难以预测,再加上各种外界因素,果蔬很容易造成损害。因此,为了保证果蔬安防到货,重庆冷藏车小编来聊聊在运输过程中应注意三个要求。

冷藏车

一、冷藏车果蔬长途运输三大要求

1.快装快运

收获后的果蔬,仍然是一个代谢旺盛的生命体。呼吸作用越强,消耗的营养物质越多,体重下降得越快。运输过程中的环境条件难以控制,难以满足运输要求,特别是气候变化和道路颠簸,容易对果蔬品质造成不利影响。因此,各方面运输都要快速,让果蔬迅速到达目的地。

二、轻装轻卸防止损坏

合理的装卸直接关系到果蔬的质量,因为绝大多数果蔬水分含量在80%-90%,属于新鲜易腐产品。如果装卸粗放,产品容易受伤,导致腐烂,这是目前运输中普遍存在的问题,也是果蔬采后损失的主要原因。因此,装卸过程要轻。

三、注意防冻防污染

任何水果或蔬菜都有严格的温度要求。如果温度过高,会加速产品老化,降低质量。温度过低,使产品容易发生冷损或冻损。此外,运输过程中温度波动频繁或过大也不利于保持产品质量。此外,我们应该注意卫生,防止污染。

一般在冷藏车冷链运输果蔬的过程中,应保持适当的低温环境,除了保证冷藏车性能稳定外,还配备了温度调节装置。

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