冷藏车长途运输三大要求

2023-02-14 10:04:56

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果蔬的长途运输要依靠冷藏车。由于果蔬的生物学特性，加之冷藏运输车辆在运输过程中受到各种外界因素的影响，很容易对果蔬造成损害。因此，冷冻制冷机组小编就来谈一谈为保证果蔬安防送达，运输过程中应注意三个要求。

冷冻车

一、保证快速发货

水果和蔬菜在收获后仍然是一个充满活力的代谢有机体。呼吸的次数越多，消耗的营养物质就越多，质量下降的速度就越快。冷藏生鲜卡车运输过程中的环境条件难以控制，尤其是气候变化和道路颠簸，很容易对水果和蔬菜的质量产生不利影响。因此，运输中的各个环节都要快，这样果蔬才能快速到达目的地。

二、其次，轻装轻卸，防止损坏

大多数水果和蔬菜的含水量为80%-90%，是新鲜易腐烂的产品。如果装卸时间过长，产品容易损坏、腐烂。这是冷藏保鲜车运输中的常见问题，也是造成果蔬采后损失的主要原因。因此，合理的装卸非常重要，要尽量防止轻装卸造成的损坏。

三、注意防冻防污染

任何水果和蔬菜都有严格的温度要求。温度过高，会加速产品老化，降低质量，如果温度过低，这会使产品容易受到低温损坏或冷冻损坏，并且在运输过程中频繁或过度的温度波动不利于保持产品质量。此外，应注意卫生，防止污染。

一般来说，冷冻车运输果蔬的过程中，应始终保持适宜的低温环境。此外，为保证冷藏运输车辆性能稳定，一般集装箱都会配备温度控制装置。